Receita Assado Vegetariano- Dicas de como preparar

Para quem estiver fazendo regime, ou no caso, queira regular a alimentação sem que fazer sacrifício, esta receita de Assado Vegetariano, é bem simples de se preparar, além de nutritiva e balanceada, siga bem as dicas de como se faz.

Ingredientes

2 colheres de (sopa) de molho de tomate
Páprica, açafrão e gengibre a gosto
2 colheres de (sopa) de salsa picada
100 gramas de semente de girassol
2 colheres de (sopa) de gergelim
100 gramas de castanha de caju
2 colheres de (sopa) de shoyu
2 colheres de (sopa) de azeite
500 ml de caldo de legumes
100 gramas de lentilhas
Sal e pimenta a gosto
2 cenouras raladas
2 abobrinhas raladas
100 gramas de aveia
½ cebola picada

Modo de Preparar

Não existe tanto segredo para se fazer, em primeiro lugar, você deverá pré aqueçer o forno, em seguida voc~e lave bem as lentilhas. Coloque em uma panela com o caldo de legumes e deixe cozinhar até que elas fiquem tenras. Drene e reserve. Torre as sementes em uma frigideira até elas dourarem. Refogue a cebola no azeite, adicione as especiarias e mexa rapidamente, adicione a cenoura e a abobrinha e refogue por 5 minutos. Coloque as lentilhas cozidas, a aveia, a castanha de caju, as sementes tostadas, o shoyu e o molho de tomate e misture. Tempere com o sal, pimenta e salsinha. Unte uma forma com azeite, coloque a mistura e asse por aproximadamente 45 minutos coberto com papel alumínio. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Sirva em fatias.

Rendimento: 12 a 14 fatias

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